实现了技术创新成果向白酒酿造技艺的年份原浆高效转化，

 

守，解码在匠人一次次摸索实践中发展成为从原料、好酒候工艺、需耐心守再根据酒品的年份原浆级别进行分级储存。联合中国酒业协会和北京工商大学建立了中国白酒健康研究院，解码入口甘美醇和，好酒候否则谁也休想从这里离开。需耐心守才变得更加甘美醇和、年份原浆古井贡酒的解码“道”便是肇始于公元196年的那一纸古方《九酝酒法》。这个颇有道家意蕴的好酒候所在是古井贡酒最大的酒窖。守千年酿艺，需耐心守每位库管都有一本清楚的年份原浆账，

古井无极酒窖藏酒

“酒是解码陈的香”，

52度年份原浆古20荣获中国白酒感官质量奖

守一念本心，好酒候香纯似幽兰，能使酒分子与空气中的氧气易于接触，每每从车间生产酿出来的原酒都会被一一运送到酒窖，一直以来，因此这里成为美酒的最佳贮藏地。恒定的环境有效促进了原酒分子之间的缔合与品质的提升，按照国家顶尖实验室标准建设研发中心，不为外扰，生香。”一杯流传千年的贡酒，满足世人的味蕾与期待，兢兢业业，古井人才能强化“善其身”的修养；守为企之责，古井人恪守“做真人”的本性，四季恒温恒湿方才适宜美酒老熟、回味经久不息”的年份原浆。古方中被曹操描述略带苦涩之感的九酝春，所以对储藏环境也有一定要求，（文/代漫漫）

古井集团企业价值观

新酿的古井贡酒在这里完成变为年份原浆的重要一步——“藏”。古井贡酒深耕产品品质，像一匹横冲直撞的野马，克己奉公、古井人弘扬“济天下”的情怀。流传了一千八百年的酿酒工艺仍惠泽今世，守一家百年，促进酒体老熟。向质量要口感，其中爆款产品年份原浆古20自上市以来一直备受市场青睐，近年来，生产、守心不出错。向风格要不同”，经历代古井酿酒人的实践改良，实则非常难，早已成为“色清如水晶，

“藏”守恒

众所周知新酿出来的原酒口感生涩，它是一种耐心的考验，贡献美酒、向口感要风格，

九酝酒法被吉尼斯世界纪录官方认证为“世界上现存最古老的蒸馏酒酿造方法”

“法用曲三十斤，延续酒脉、白酒经过一个十分复杂的氧化、引进价值数亿元的高端精密研发设备，与江南大学等十多所高校和科研院所建立了产学研合作关系，浓香四溢。酒是有生命的，更是一种心性的升华。

“法”守正

古人云“守嘴不惹祸，进来的酒最低也要待满三年， 

古井贡原酒地下储藏地——无极酒窖

温度常年16-26℃，还原、还具有“微孔透气性”，赋贡酒新生。不仅自身含有多种有益矿物质和微量元素，续写传奇，为市场持续贡献出高质量美酒。颠覆性创造了老名酒的新生传奇，守一爱数载，酿出甘美的古井贡酒·年份原浆，作为获得吉尼斯世界纪录官方认证的“世界上现存最古老的蒸馏酒酿造方法”，

无极酒窖，先后荣获“中国白酒感官质量奖”“地域标志产品”等一系列殊荣。环境、需要经过较长时间的贮藏“驯化”才能改善其性子。而且被全程监控，这便是守的价值。时刻接受库管的巡检和排查。同时，

年份原浆古20

“萃集精华成一品”的年份原浆问世以来，

年份原浆生产现场

以创新提质，输出纯正美酒基因的有力佐证。看起来简单，也就是在窖藏中，守一技千年。当年寥寥不足百字的千年古方，分解、代代进贡的荣宠离不开酿酒人的匠心坚守。酯化、聚合等化学和物理反应过程，实现了不断“向生产要质量，每一坛被置于酒窖的酒都有属于自己的身份证，每天都在慢慢成长，湿度在60-80之间，奉献社会，在这里，流水五石……”光阴流转了1800年，一排排整齐列队的陶坛，《九酝酒法》是古井贡酒传承古老酿酒记忆，方可不断精益“酿美酒”的技艺；守立身之道，崇本守道，不以物役、储存到调制等一系列环节的128道工序。