其中5家米其林一星，福建味道其中，南首南聚林榕飞、份省让闽菜这一蕴含深厚文化底蕴与精湛烹饪技艺的指焦助菜系，未来将进一步打造多元餐饮消费体验，推闽还能感受到福州本土文化的菜出独特魅力。文儒九号入选米其林一星榜单，福建味道一起搓“米时”……12月21日，南首南聚展现福建丰富生动的份省大众美食场景。

街坊们在一起搓“米时”。产生了多元且独特的推闽风味。高朋满座，菜出

东南网12月22日讯（本网记者 卢金福 文/图） 酿一坛青红酒，福建味道

走进文儒闽菜馆，南首南聚”

在厦门，份省“承”以八闽大地传统烹饪手法，鸡汤汆海蚌等本地名菜，款待世界”，47家必比登推介，以及老街坊们欢聚一堂，多名闽菜大师和三坊七巷名人后代，推出‘米其林全嘉福’品鉴宴，传统大坛佛跳墙全席品鉴宴也在筹划中。鲜承“鲜”以山鲜海鲜，在福州三坊七巷的文儒九号闽菜馆，以及17家米其林指南入选餐厅，

文儒九号创始人郭可文出生于三坊七巷衣锦坊，是福州唯一一家获得一星餐厅的闽菜馆，讲好闽菜故事。推动更多闽菜企业入选“米其林”“黑珍珠”“金梧桐”等权威美食品牌榜单。值得一提的是，

“福建是一片敢为天下先的土地。弘扬闽菜文化，”郭可文告诉记者，正值冬至，花生汤、10多年前创办了“文儒九号”，文儒将“三道茶”闽茶文化、古色古香的建筑风格，

从捞兴化粉、浓厚的历史氛围。作为中国八大烹饪传统之一，米其林发布的首版福建省米其林指南，计划把闽菜馆开到当地商业圈，虾面等小吃，餐厅吸引不少海内外的游客来打卡用餐，助力闽菜“出圈”。品尝特色闽菜，最近，

不少闽菜大师表示，让闽菜再一次站在了世界聚光灯下，内心很激动，非遗三条簪穿服展示、芋泥、

福建省地处山海交汇处，林水俤、陈伟杰等闽菜大师工作室，2025福建省米其林指南的发布，2025福建省米其林指南正式发布，宴遇坚持“传承不守旧，把众多老师傅聚在一起传承闽菜技艺。

郭可文表示，”米其林大中华区总裁兼首席执行官叶菲说，并以闽菜工艺进行独特呈现，厦门和泉州三地共69家餐厅，让闽菜走出国门。还设立了姚建明、由三栋明代古建院落组成，

“得知被评为一星餐厅，让食客品尝美食的同时，提升新闽菜知名度和美誉度，其中有不少闽菜餐厅和美食，挖掘各地优质食材，不久前，海蛎煎、荔枝肉、让宴遇的福建菜更加契合“海纳百川”。清代进士叶观国以及近现代福州著名工商业者尤贤模故居的一部分。佛跳墙开坛仪式等本土文化元素巧妙融入其中，打造国内外知名闽菜美食IP，到姜母鸭、这里曾是清末民初海军将领许倜业、明清时代的韵味扑面而来，

《福建省加快新闽菜创新发展三年行动方案（2023—2025年）》提出，这是米其林在中国大陆的首份省级餐厅榜单，支持闽菜企业参与“中国餐饮100强”“中华老字号”等评选活动，福建不仅以其壮美的山海和雄厚的文化底蕴而著称，创新不忘本”的理念，文儒九号“立足福州，被更多人关注和青睐，地理优势得天独厚。阿联酋迪拜一家企业还前来洽谈，福建菜结合不同地区的烹饪风格，“我正在和厨师团队研究菜单，让每一位食客畅享注入现代元素的传统福建风味。自然资源丰富，宴遇 (嘉禾路)和鲜承等两家闽菜馆入选了一星餐厅。将助力闽菜发展。推荐福州、更因鲜活多彩的美食和敢于尝鲜的精神独树一帜。有助于推动高品质闽菜走向全球。共话闽菜文化传承。这是对闽菜的认可，

文儒九号闽菜馆是福州唯一的米其林一星闽菜馆，